Az alsó erjesztésű sör a Saccharomyces Carlsbergensis nevű élesztő törzs segítségével készül. Körülbelül 14 °C-on erjed, kevesebb észterrel és aromával.
Ezzel szemben a felső erjesztésű sört a Saccharomyces Cerevisiae törzzsel erjesztik, és általában alesnek nevezik. Magasabb hőmérsékleten, 20–24 °C-on erjed, és sokkal több aromával rendelkezik.
Igen, tudjuk. Ismerősen hangzik, igaz? Ezt figyeld: 1883-ban a sörfőzdék komoly problémába ütköztek. A sör az élesztő szennyeződései miatt megromlott. Carlsberg úgy oldotta meg ezt a problémát, hogy tiszta élesztőt hozott létre, és megosztotta azt az összes többi sörfőzdével, köztük a Tuborggal és a Heinekennel is. Így tehát Carlsbergnek nevezték el ezt az élesztőt.
Egy korsó (0,5l) Tuborg sör 185 kcal-t tartalmaz. Ez körülbelül megegyezik egy fél sajtburgerrel. És ha már itt tartunk, jó ötlet harapni valamit a mérsékelt sörivás mellett. Egyrészt a Tuborg tökéletes társa bármilyen burgernek, másrészt az étel segíthet növelni az alkoholtűrő képességed, így még hosszabb ideig élvezheted a szórakozást.
